Du kan nemt fremstille urtesalt med friske urter fra din egen have. Dette forvandler simpelt salt til en sund og aromatisk blanding af krydderier til kød, fisk og grøntsager.
Urtesalt er let at lave selv. Med kun et par ingredienser, ideelt fra din egen have og dyrkning, kan du sammensætte individuelle blandinger efter din smag. Vi introducerer dig til nogle krydderikombinationer.
Tip: Hjemmelavet urtesalt er også en god souvenir. Det ser især godt ud, hvis du skifter lag med salt og urter og lægger blandingen i en dejlig beholder.
Når det kommer til køkkenmaterialer, har du brug for en hakekniv for at skære urterne så små som muligt. Du kan også bruge en konventionel kniv, men arbejdsbyrden vil være lidt mere. Derudover en skål og en ske og et træbræt at arbejde med. Til det færdige urtesalt anbefaler vi en murerkrukke eller en anden smuk glaskrukke med låg.
Du har også brug for en pakke med grovkornet havsalt og friske urter.
Ingredienserne til et alsidigt urtesalt:
- salt
- Kærlighed
- persille
- isop
- Pimpinelle
Anbefalinger til et urtesalt til fiskeretter:
- salt
- dild
- formalet citronskal
Sæt et udvalg af urter (til venstre) og skær dem så fint som muligt med hakekniv (højre)
Vælg nogle urter afhængigt af din smag. Til vores universelle urtesalt skal du bruge lovage, persille, isop og pimpinelle. Vask dem grundigt og pluk de friske urter i praktiske tuer, som du lægger på træpladen.
Læg de friske urter i skålen med havsaltet (til venstre) og hæld derefter blandingen i et glas (til højre)
Fyld en tilstrækkelig stor skål med det grove havsalt og tilsæt de skårne urter. Der er omtrent en kop urter til hver kop salt, men forholdet kan ændres individuelt. Bland urter og havsalt grundigt med en ske.
Hæld derefter blandingen i en murkrukke eller en anden beholder med låg. De friske urter bevares af det grove salt og kan derfor opbevares uden problemer. Skriv om nødvendigt og pynt med et farvet bånd. Lad urtesaltet trække i mindst 12 timer - og det lækre hjemmelavede urtesalt er klar!